2020年5月12日，
惠州市食品藥品檢驗所承擔的
《惠州市梅菜質量安全風險主動監測系統的
構建與方法研究》
課題項目順利通過結題驗收。
為提升我市特色產業
——惠州梅菜的產品質量，
打造規范化、標準化的梅菜生產加工流程，
促進特色產業高質量發展，
保障人民群眾“舌尖上的安全”，
促進食品安全城市建設添磚加瓦、助力加油。
惠州梅菜種植有近千年的歷史，自古就享譽中外。
惠州市科技局組織專家在市食品藥品檢驗所召開驗收會議，認真聽取該課題負責人全面客觀詳細的成果介紹，對課題的實施提出了中肯的建議，并對課題的技術指標和各項成果以及經費使用情況等進行仔細核對后，全體一致通過該課題的驗收。
該課題為2016年惠州市級科技項目，承擔單位為惠州市食品藥品檢驗所，參與單位為惠州市食品藥品監督管理局（現市場監督管理局）。該課題項目以保障老百姓“舌尖上的安全”為出發點，選擇惠州傳統特色食品——梅菜的質量安全作為研究方向，具有以下幾個創新性，實現多個“首次”：
一是首次建立梅菜生產哨點企業，實現對梅菜生產加工的全程質量監控，有助于企業及時發現問題，改良生產工藝和流程；
二是首次起草制定“惠州梅菜”產品團體標準并深入企業開展標準宣貫，促進企業的強強聯合，實現全產業鏈的優化和生產規范化、標準化，提高生產企業的市場競爭力，從而整體提高惠州梅菜質量，促進地方特色產業的高質量發展；
三是首次在我市開展梅菜質量安全主動風險監測，評估風險等級，初步構建風險預警系統，為政府相關部門實時監管、動態監測，及時發現并處理問題提供科學指導和有力依據。
下一步，市食品藥品檢驗所將組織專班，認真研究和吸收專家關于課題實施的意見和建議，加強與上級部門和相關企業的協作配合，采取更加扎實有效的措施，鞏固和拓展課題成果，進一步提高惠州梅菜質量的“硬實力”和食品安全城市建設的“軟實力”。
（來源：惠州市場監管公眾號）
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