食完年飯講耕田

　　仲愷地處潼湖濕地，周圍四處是水，有“水鄉(xiāng)”之稱。村民出行主要依靠水運(yùn)，許多人家都有一條木船。

　　改革開放以前，村民種植業(yè)以生產(chǎn)隊(duì)為主，集體勞動(dòng)。種植以水稻為主，兼種番薯、木薯、黃豆、花生、綠豆、粟米、蔬菜等農(nóng)作物。水稻分早、晚兩造。閑時(shí)，男的下湖捕魚，女人織網(wǎng)。

　　在仲愷，農(nóng)民都有“食完年飯講耕田”的習(xí)俗。春節(jié)過后，特別過完正月十五，農(nóng)事便逐漸開始，如收春豆（麥豆）、小麥、油菜、大蒜等。緊接著種芋頭、花生、玉米、粟米、黃豆、赤豆、綠豆等。到了雨水、驚蟄的季節(jié)，整修陂圳，防水灌田。雨水前后浸谷種、催芽、播種。“清明前、開秧田”，開始插秧。插秧前一天，辦酒菜招待幫工和鄰親，沒能力請(qǐng)幫工的家庭也要做糯米飯表示準(zhǔn)備開插，祈盼春耕順利。插秧時(shí)，男人駛牛、操犁鈀，女人挑秧、插秧。至谷雨前插完秧苗，10—20天后是中耕施肥的季節(jié)。

　　夏至后早稻成熟，從小暑開始收割，大暑進(jìn)入高潮。收割時(shí)，女人持鐮刀割禾，男人用禾桶或踩踏打禾機(jī)打禾。這天，民間有“嘗鮮”的習(xí)俗，用剛收割的稻谷磨成新米做飯，有錢人家打酒買肉宰鴨，到潼湖摸魚。做好飯菜后，燒香敬神，合家圍坐，年長(zhǎng)者嘗第一口飯，然后全家嘗新，謂“嘗下新、大三斤”。此俗民間大都稱為過“田園節(jié)”。收割時(shí)同時(shí)犁田，一般只犁一次，耙3次，到芒種開始播谷種。大暑過后插秧，在立秋前插完晚造秧，到白露止中耕施肥。

　　霜降后晚稻成熟，要在立冬前后收割完畢，隨即開始冬種，播種春豆（麥豆）、大麥、小麥、油菜、大蒜等。小雪前后冬種完，進(jìn)入農(nóng)閑，此時(shí)開始冬修水利，進(jìn)行農(nóng)田基本建設(shè)。

　　當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的禽畜以豬、雞、鵝、鴨為主，牛、狗、兔次之。養(yǎng)牛為耕田、養(yǎng)狗為看門，養(yǎng)豬除取糞肥田外，更為經(jīng)濟(jì)之道。養(yǎng)雞、鵝、鴨、兔為改善副食兼補(bǔ)貼家用，作添置農(nóng)具、種子及其他的費(fèi)用。