食品安全事關(guān)千家萬戶，惠州市高度重視食品安全工作，2021年3月，惠州市成功獲廣東省食安委授予“廣東省食品安全示范城市”稱號，同年啟動(dòng)國家食品安全示范城市創(chuàng)建申報(bào)工作，于2022年8月成功獲國務(wù)院食品安全辦列入第五批國家食品安全示范創(chuàng)建推薦城市名單。按照國務(wù)院食品安全委員會統(tǒng)一部署，根據(jù)《國家食品安全示范城市評價(jià)管理辦法》和《國家食品安全示范城市標(biāo)準(zhǔn)》，惠州市全面開展創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作。創(chuàng)建活動(dòng)開展以來，惠州市以此為契機(jī)和抓手，深入落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于抓好食品安全四個(gè)“最嚴(yán)”要求，全力提高食品安全質(zhì)量和保障水平，不斷增強(qiáng)人民群眾安全感、幸福感和滿意度。
校園食品安全一直以來都是惠州市市場監(jiān)管局工作的重中之重，隨著惠州啟動(dòng)國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作以來，惠州市市場監(jiān)管局高度重視，發(fā)揮部門聯(lián)動(dòng)作用，全力守護(hù)校園食品安全穩(wěn)定態(tài)勢，進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查及食品安全隱患排查整治。
“早”行動(dòng)
自創(chuàng)建以來，惠州市成立以教育局、市場監(jiān)管局等部門組成的校園食品安全工作專班，對學(xué)校食堂和供餐單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，全面落實(shí)校園食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制，督促供餐單位落實(shí)食品安全，嚴(yán)防、嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
“細(xì)”檢查
督導(dǎo)組選擇在加工制作時(shí)間段對校園食堂開展監(jiān)督檢查，聚焦突出問題，特別將備餐、餐飲具洗消、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等作為重點(diǎn)檢查環(huán)節(jié)，同時(shí)，強(qiáng)化學(xué)校食堂疫情防控工作，對學(xué)校食堂加工經(jīng)營場所、餐飲具、廚具等要求嚴(yán)格清洗消毒，對食品存儲、消毒設(shè)備進(jìn)行維護(hù)檢查，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用，提倡錯(cuò)時(shí)用餐，嚴(yán)防校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
“全”覆蓋
嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全春秋兩季開學(xué)全覆蓋檢查，對校園周邊超市、雜貨店、小食品店、小餐飲店等進(jìn)行排查，嚴(yán)厲打擊“三無食品”等，做到全面覆蓋不留死角，為學(xué)生開學(xué)營造良好的飲食環(huán)境。嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品安全規(guī)范化工作，持續(xù)開展校園食品安全和營養(yǎng)教育。
惠州市市場監(jiān)管局持續(xù)推進(jìn)校園食品安全各項(xiàng)工作，保障師生校園用餐安全：
1.強(qiáng)化監(jiān)管
落實(shí)“五重”監(jiān)管全力加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)督檢查。建立“學(xué)校吹哨、部門報(bào)到”機(jī)制，全力推進(jìn)平安校園建設(shè)，將食品安全納入開學(xué)專項(xiàng)督導(dǎo)檢查和年度平安校園考核，依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理平臺，落實(shí)市、縣（區(qū)）和學(xué)校三級智能監(jiān)管，強(qiáng)化民主監(jiān)督管理和第三方專業(yè)監(jiān)管。
2.強(qiáng)化抽檢
為保障師生餐飲食品安全，積極開展學(xué)校食堂食品原料抽檢工作。提前籌劃，制定抽檢計(jì)劃，深入學(xué)校食堂后廚，重點(diǎn)抽查肉蛋奶、米面油等樣品進(jìn)行檢測，并以抽檢結(jié)果為導(dǎo)向，督促學(xué)校食堂及其供應(yīng)商嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保食品質(zhì)量安全。
3.強(qiáng)化共治
結(jié)合日常檢查，多形式宣貫《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《反食品浪費(fèi)法》，引導(dǎo)師生自覺踐行勤儉節(jié)約，制止餐飲浪費(fèi)。倡導(dǎo)安全、理性、科學(xué)消費(fèi)觀念，營造濃厚的食品安全社會共治良好氛圍，為學(xué)校食品安全保駕護(hù)航。
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