2022年“五一”勞動節(jié)即將來臨，各類聚餐活動驟增，食品安全風(fēng)險(xiǎn)加大，尤其是新冠肺炎疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，預(yù)防食源性疾病尤為重要，為有效預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生，讓全區(qū)廣大消費(fèi)者度過一個(gè)歡樂祥和的節(jié)日，仲愷高新區(qū)市場監(jiān)督管理局溫馨提醒廣大市民朋友，在享用美味的同時(shí)，一定要注意合理膳食，注意食品安全，科學(xué)健康消費(fèi)。

　　一、購買食品的注意事項(xiàng)

　?。ㄒ唬┵I正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，到正規(guī)商店購買，不買“三無”產(chǎn)品。

　?。ǘ┳⒁獠榭词称钒b標(biāo)識是否齊全，食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。

　?。ㄈ┳⒁饪词称返纳a(chǎn)日期及保質(zhì)期限，是否超過保質(zhì)期。

　?。ㄋ模┙逃⒆硬毁I無證攤販的食品，不買無商標(biāo)或無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期等標(biāo)簽不完整的食品；不到無證攤點(diǎn)、快餐店、小店購買食品或用餐。及時(shí)處理家中發(fā)霉變質(zhì)、污穢不潔、超過保質(zhì)期的食品。

　　二、烹飪食品的注意事項(xiàng)

　　食品應(yīng)燒熟煮透，四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒；從冰箱中取出的冷凍食品，烹飪前應(yīng)徹底解凍；生熟食品要分開存放，防止交叉污染；餐后剩余熟肉制品，要及時(shí)放入冰箱冷藏，再次食用時(shí)燒熟煮透，剩余蔬菜不要隔夜食用，發(fā)現(xiàn)感官性狀異常應(yīng)立即停止進(jìn)食。

　　不食用發(fā)酵米面類食品。我國多地都有家庭制作并食用酵米面食品的習(xí)慣，比如北方的臭碴子、酸湯子、格格豆和南方的發(fā)酵后制作的湯圓、吊漿粑、河粉等，這些食品經(jīng)常出現(xiàn)在家庭聚餐餐桌上。但是隨著氣溫逐漸升高，家庭制作發(fā)酵米面制品容易被椰毒假單胞菌污染，該菌能產(chǎn)生致命的米酵菌酸，高溫煮沸不能破壞毒性，中毒后沒有特效救治藥物，病死率達(dá)50%以上。為了保證生命安全，預(yù)防酵米面食物中毒，最好的預(yù)防措施是不制售、不食用發(fā)酵米面類食品。

　　三、外出游玩的注意事項(xiàng)

　　不采食野生蘑菇，謹(jǐn)慎采食野菜。假期出游踏青時(shí)要謹(jǐn)記不采食野生蘑菇。目前仍沒有簡單易行、準(zhǔn)確的毒蘑菇鑒別方法，民間流傳的一些識別毒蘑菇的方法和經(jīng)驗(yàn)并不可靠，避免毒蘑菇中毒最好的方法是不采食野生蘑菇。

　　自然環(huán)境下生長的野菜，可能含有毒素，同時(shí)具有富集環(huán)境中的有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，食用野菜的安全性不如人工栽培的蔬菜，要謹(jǐn)慎食用。購買野菜應(yīng)在正規(guī)市場、超市選購，選擇本地種植、具有多年食用歷史的野菜，慎重購買少見的品種。采摘野菜要注意避開環(huán)境污染區(qū)域（如污水排放地、公路、垃圾填埋場等），避免采摘不熟識的品種。

　　四、消費(fèi)者飲食注意事項(xiàng)

　　節(jié)日就餐時(shí)還應(yīng)注意飲食有度、葷素均衡，切勿暴飲、暴食；尤其患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群，應(yīng)少飲酒，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

　　外出點(diǎn)餐要做到“吃多少點(diǎn)多少”，適量點(diǎn)餐，光盤行動，拒絕浪費(fèi)，培養(yǎng)“吃不了請帶走”的習(xí)慣，在全社會大力營造“浪費(fèi)可恥，節(jié)約為榮”的氛圍。

　　仲愷高新區(qū)市場監(jiān)管部門提醒，消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)所購食品或食品經(jīng)營行為存在食品安全問題或發(fā)生疑似食物中毒事故，可隨時(shí)撥打“12345”熱線電話進(jìn)行投訴舉報(bào)。