2025年春節將至，食品消費量和聚餐活動都會大幅增加，為營造安全放心的節日消費環境，確保人民群眾飲食安全。仲愷高新區食品藥品與高質量發展委員會辦公室就增強食品安全風險防范意識溫馨提醒如下：

　　一、選購食品要科學 

　　應選擇到證照齊全、管理規范的商場超市、食品商店、農貿市場等食品銷售場所選購食品，索取并保留發票、購貨小票等憑證。選購預包裝食品時，應查看食品包裝是否完好，標識是否注有“名稱、規格、凈含量、成分或者配料表、生產單位名稱、地址、產品執行標準號、生產許可證編號、生產日期、保質期”等。不選購包裝標簽標示信息不完整、外包裝有破損、超過保質期的食品。按需購買，購買食品后盡快食用，避免長時間儲存導致食品過期變質而浪費。倡導簡約包裝，抵制過度包裝，營造綠色消費的良好氛圍。

　　二、集中聚餐要謹慎  

　　要謹慎選擇食用生食海產品、濕粉類、涼菜冷食等高風險食品；濕河粉、米粉（線）等谷類發酵制品、泡發的木耳或銀耳等，盡量在購買當天或泡發當天食用完，涼菜要現做現吃。正確烹調四季豆、扁豆等豆莢類食品以及肉、禽、蛋、海鮮、豆漿，確保燒熟煮透。不采摘、不購買、不食用野生動植物，比如野生蘑菇、野生河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的產品。選取五指毛桃等材料煲湯的，一定要從正規渠道購買，不要購買來源不明的煲湯材料。農村集體聚餐舉辦者、承辦者應落實保障食品安全的措施，認真落實食品的采購、運輸和貯存要求，科學確定聚餐菜單，規范加工制作過程。  

　　三、外出就餐要留心   

　　消費者在外出就餐時，要選擇具有食品經營許可證、內外環境及衛生條件好的餐飲服務單位就餐。慎食高風險食品，若選擇食用涼菜，熟食鹵味和生食水產品等冷食、生食類食品時，應注意查看食品經營單位是否有經營相關冷食和生食品種的項目。適量點餐，制止餐飲浪費。葷素搭配，保持營養均衡。少食冷食、生食。

　　四、網絡訂餐要留憑據     

　　注意甄別：通過網絡平臺訂餐時，優先選擇距離較近、證照齊全的供餐單位。在收到外賣送餐后，檢查餐食包裝和封簽是否完好、清潔，配送餐食是否與訂購餐品一致；查驗餐食是否受到污染或出現變質，一旦發現餐食變質或受到污染，應當拒收，盡量不網購涼菜、生食食品、冷加工糕點等高風險食品。

　　保留憑證：無論是線上還是線下支付，謹記向商家索取并妥善保管購物發票、小票、電子交易碼等有效憑證，以備出現問題時作為維權依據。

　　五、維權意識要提高   

　　購買食品及外出就餐后應及時索取和保留好消費票據憑證，以備追溯調查和消費維權時舉證。食用后如發生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒典型癥狀時，立即進行自救，盡快吐出胃中物，并做好個人防護及時到就近的醫院診療。

　　如您在消費過程中遇到食品質量安全問題或消費糾紛可撥打12345投訴舉報電話或登錄微信公眾號“惠州12345”，依法維護自身合法權益。

仲愷高新區食品藥品與高質量發展委員會辦公室

　　2025年1月17日