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　　“萬家團(tuán)圓迎中秋，四海歡騰慶國慶”，2025年雙節(jié)疊加，聚餐宴客、出行游玩成為假期常態(tài)。為守護(hù)公眾舌尖上的安全與健康，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局特溫馨提示如下

　　一、家庭用餐講衛(wèi)生，均衡營養(yǎng)更健康

　　家庭聚餐是雙節(jié)的溫馨標(biāo)配，筑牢居家飲食防線需兼顧衛(wèi)生與營養(yǎng)雙重保障。

　　（一）注重衛(wèi)生，牢記食品安全五要點(diǎn)

　　食品安全五要點(diǎn)是預(yù)防食源性疾病的核心準(zhǔn)則，需貫穿烹飪?nèi)蹋?/p>

　　保持清潔：做飯前、處理生熟食材間隙、便后均需用流動(dòng)水洗手；廚房刀具、砧板、抹布等每日清洗消毒，避免成為細(xì)菌滋生地。

　　生熟分開：生食與熟食的加工用具、盛具需嚴(yán)格區(qū)分，建議使用不同顏色砧板分別處理肉類、蔬果和熟食，防止交叉污染。

　　燒熟煮透：肉類、水產(chǎn)品等需確保中心溫度達(dá) 70℃以上，大塊肉應(yīng)先解凍再切小塊烹飪；螃蟹、貝殼等水產(chǎn)品嚴(yán)禁生食、酒泡或鹽腌后直接食用。

　　安全儲(chǔ)存：熟食室溫存放不超過2小時(shí)，冷卻后及時(shí)冷藏；冰箱需定期清理，葉菜類菜肴盡量當(dāng)日吃完，剩余飯菜再次食用前必須徹底加熱。

　　安全原料：不購買來源不明、過期變質(zhì)食材，拒絕野味，不采不食野生蘑菇，從源頭把控安全。

　　（二）按量備餐，杜絕浪費(fèi)

　　踐行“光盤行動(dòng)”需從備餐環(huán)節(jié)做起：依據(jù)就餐人數(shù)、口味偏好提前規(guī)劃食材用量，優(yōu)先選購新鮮度高、保質(zhì)期短的食材，避免過量囤積。

　　剩余飯菜分類密封冷藏，標(biāo)注儲(chǔ)存日期，建議24小時(shí)內(nèi)食用完畢；再次加熱時(shí)需徹底升溫，確認(rèn)無異味后方可食用。

　　（三）均衡營養(yǎng)，合理搭配

　　節(jié)日飲食需兼顧美味與健康，遵循“多樣搭配、清淡烹飪”原則：

　　食材多樣：保證每日攝入12種以上食物，每周25種以上，餐餐有新鮮蔬菜，天天吃新鮮水果，注重蔬果顏色與品種搭配。

　　結(jié)構(gòu)優(yōu)化：葷素比例控制為1:1:1（葷菜、半葷半素菜、素菜各占1/3），優(yōu)先選擇魚蝦、去皮禽肉等“白肉”，減少紅肉與肥肉攝入；主食采用粗細(xì)搭配，增加全谷物、雜豆類和薯類比例。

　　烹飪健康：多采用蒸、煮、燉、涼拌等方式，減少油炸、油煎，控制油鹽糖用量，湯羹選擇蓮藕湯、蓮子銀耳湯等清淡品類。

　　二、出門在外需注意，安全用餐不浪費(fèi)

　　外出就餐、旅游用餐需強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，兼顧安全與節(jié)約。

　　選對(duì)餐館：優(yōu)先選擇持有食品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生評(píng)級(jí)高、實(shí)施“明廚亮灶”的餐飲單位，避免路邊無資質(zhì)攤販。

　　文明就餐：主動(dòng)使用公筷公勺，倡導(dǎo)分餐制；點(diǎn)餐時(shí)量力而行，踐行“光盤”行動(dòng)，剩余飯菜打包后需妥善儲(chǔ)存，及時(shí)食用。

　　規(guī)律飲食：避免因游玩打亂進(jìn)餐節(jié)奏，不暴飲暴食，每餐吃到七八分飽，減少胃腸負(fù)擔(dān)；不喝或少喝含糖飲料，選擇白開水或淡茶水。

　　三、正規(guī)渠道來購買，節(jié)日美食適量嘗

　　雙節(jié)特色美食需科學(xué)選購、適度食用，避免健康風(fēng)險(xiǎn)與資源浪費(fèi)。

　　月餅選購與食用：

　　選擇超市、正規(guī)食品店等渠道，查看包裝是否完整，確認(rèn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息齊全，拒絕過度包裝產(chǎn)品（月餅包裝層數(shù)不得超過三層，禁用貴金屬材料）。

　　健康人群每日食用量不超過50克（約半個(gè)），食用后減少主食與油脂攝入；糖尿病、高血脂患者需嚴(yán)格控制，“無糖月餅”也需限量食用，不可替代正餐。

　　按包裝提示儲(chǔ)存，開封后盡快食用，發(fā)現(xiàn)霉變、異味立即丟棄。

　　四、消費(fèi)維權(quán)要及時(shí)。

　　消費(fèi)者在消費(fèi)過程中，應(yīng)保留好消費(fèi)憑證。無論是線上或線下消費(fèi)，應(yīng)及時(shí)向商家索取購物發(fā)票，保留線上訂單記錄、與商家的聊天記錄、商家宣傳資料等憑證。一旦發(fā)生消費(fèi)糾紛，可先與商家或交易平臺(tái)協(xié)商解決。協(xié)商不成的，可通過微信小程序“全國12315平臺(tái)”或撥打12345、12315等熱線投訴舉報(bào)，依法維護(hù)自身權(quán)益。

　　祝廣大消費(fèi)者度過一個(gè)安全、健康、祥和的雙節(jié)！